Sund pizza | Sommermad | Grøntsager | Pizza | Pesto | Food
© iStock

Får du spist nok grønt? Her er 6 lette måder at gøre dine livretter sundere på

Spis du bare løs af nachos, lasagne og madpandekager

30. april 2018 af Helene Hyldgaard-Jensen

De fleste af os kan nok ikke løbe fra, at vi af og til godt kan lide at spise en lækker pizza eller lave en god portion lasagne, der holder i flere dage. Men har du behov for et grøntsags-kick (uden kun at skulle gnave i kedelige agurk- og gulerodstænger) – så er du kommet til det rette sted. 

Dine livretter kan nemlig forblive de samme, men de kan forvandles til et sundere alternativ, så du let kan få endnu flere vitaminer og grøntsager indenbords. Disse alternativer er også geniale til dem i enten familien, vennegruppen eller i parforholdet, som ikke altid lige får spist salaten på tallerkenen.

1. Pasta

Pasta er noget af det bedste i verden, hvis du spørger os. Alle de retter, som du kan lave med pasta, er jo fantastiske. Men det sundere alternativ, som er fyldt med grøntsager, er grøntsagspasta! 

Hvis du kender til det, har du måske en spiralizer, som er en håndholdt maskine, der skræller dine grøntsager til en spaghetti-lignende form. Hvis du ikke har sådan en fancy en af slagsen, så kan du sagtens bruge en god gammeldags kartoffelskræller!

Pasta med kødsovs | Grøntsagspasta | Squash | Glutenfree | Sund mad
© iStock

2. Pizza

Tænker du på pizza, tænker du nok på en sprød og luftig dej fyldt med ost, kød og dressing? Prøv at skift dejen ud med grøntsager – det lyder nok lidt spøjst, men det fungerer og smager sindssygt godt! 

Du kan enten erstatte dejen med aubergine eller portobello-svampe, som set på billedet. Dejen kan også laves på en bund af blomkål, gulerod, broccoli eller en blanding, og opskrifter som disse findes der et hav af på nettet, og de er enormt lette og billige at lave.

Egg-plant pizza | pizza | aubergine | ost | tomat | sommermad | sund mad
© iStock

3. Madpandekager

Det er altid dejligt nemt at spise mexikansk, når aftensmaden skal gå lidt hurtig og samtidigt være lækkert. Madpandekager er sunde, hvis du fylder mange grøntsager i, men du kan gøre dem endnu sundere – og stadig piv-lækre! Erstat de færdiglavede madpandekager med nogle hjemmelavede. Du skal bare bruge din stavblender til at blende en håndfuld spinat, to æg, en deciliter mælk og to deciliter havregryn, og på den måde kan du lave de fineste, grønne pandekager til aftensmaden (eller til morgenmaden med laks eventuelt).  

Spinat | Wraps | Sund mad | Madpandekager | Sommermad | Mexikansk
© iStock

4. Lasagne 

Det er altid overskueligt og lækkert at smække en god lasagne sammen. Det er dog overhovedet ikke en grøntsagsbombe... endnu! Du kan nemlig erstatte pastapladerne med squash eller aubergine, så du stadig får den lækre konsistens med lagene, men bare på en meget sundere måde! 

Lasagne | Sund mad | Aubergine | Grøntsager | Sommer | Food
© iStock

5. Nachos 

Vi bevæger os ikke helt væk fra det mexikanske køkken endnu, for der er jo også de skønne nachos. Nachos er sindssygt crispy og salte, og det hele spiller bare i en god omgang nachos!

Dog kan du erstatte de salte chips med tynde skiver af sød kartoffel, som skal have en ordentlig omgang varme inde i ovnen. Derefter kan du jo sagtens tilføje kylling, guacemole, salsa og oliven – men med den søde kartoffel, får du altså endnu mere grønt og sundhed indenbors. 

Sød kartoffel | Sweet potato | Mad | Sommermad | Sundhed | Nachos
© iStock

6. Burger

Der er mange former for lækre burgere, og det er jo altid et hit derhjemme. Som du nok har hørt før, kan du jo udskifte bollen med en portobello-svamp, som i ovnen bliver lækker, svampet og juicy. Dog kan du også lave dine egne boller med broccoli, hvor du erstatter mel med revet broccoli eller andre grøntsager og fjerner væden. Du kan også bage sammenblandingen som et stor fladt brød på bagepladen, så du efter, at den har været i ovnen, kan skære den ud i firkanter. På den måde kan du lave fladbrød eller ‘brød’ til en sandwich. 

Sundt | Boller | Sandwich | Fladbrød | Grøntsager | Glutenfree | Vegetar | Sommermad
© iStock

Vil du deltage i konkurrencer, læse flere spændende artikler og nyheder, så tilmeld dig nyhedsbrevet her.

Læs mere fra samme kategori