Din internetbrowser er desværre uddateret. Denne side understøtter beklageligvis ikke forældede browserversioner.

Sådan opdaterer du din browser
Logo da
  • Logo da
  • Livsstil
    • Stærke Kvinder
    • Veninder
    • Uddannelse
    • Karriere
    • Rejse
    • Opskrifter
    • Drinks
  • Underholdning
    • Film & Serier
    • Test dig selv
    • Konkurrencer
    • Podcast
    • Stand-up
  • Kærlighed
    • Parforhold
    • Dating
    • Sex
    • Sexnoveller
  • Sundhed
    • Wellness
    • Fitness
  • Skønhed
    • Mode
    • Kropspleje
    • Hudpleje
    • Hår
    • Makeup
  • Familie
    • Børn
    • Gravid
    • Navne
  • Stjernetegn
    • Dagens horoskop
  • Blogs
    • Blogs fra redaktionen
    • Blogs fra læserne
    • Mød redaktionen
  • Nyhedsbrev
Logo da
  • Livsstil
    • Stærke Kvinder
    • Veninder
    • Uddannelse
    • Karriere
    • Rejse
    • Opskrifter
    • Drinks
  • Underholdning
    • Film & Serier
    • Test dig selv
    • Konkurrencer
    • Podcast
    • Stand-up
  • Kærlighed
    • Parforhold
    • Dating
    • Sex
    • Sexnoveller
  • Sundhed
    • Wellness
    • Fitness
  • Skønhed
    • Mode
    • Kropspleje
    • Hudpleje
    • Hår
    • Makeup
  • Familie
    • Børn
    • Gravid
    • Navne
  • Stjernetegn
    • Dagens horoskop
  • Blogs
    • Blogs fra redaktionen
    • Blogs fra læserne
    • Mød redaktionen
  • Nyhedsbrev

Læs også

samantha satc

Skift kaffepausen på arbejdet ud med en lidt frækkere version og bliv mere effektiv

Stempelkanden, kapselmaskinen eller instant? Her er den sundeste kop kaffe

Bryggemetoden er mere vigtig, end du tror

16. marts 2017 af Jesper U. Larsen / Aktiv Træning
#kaffe #sundhedsmyter

  • 1 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Der er belæg for at sige, at kaffe beskytter mod en række sygdomme. Det fastslår eksperter i en rapport fra Vidensråd for Forebyggelse efter at have gennemgået den eksisterende internationale forskning på området.

    De konkluderer, at kaffe har en overbevisende beskyttende effekt mod udviklingen af type 2-diabetes. Et dagligt forbrug på 3-4 kopper kaffe ser ud til at reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 25 procent eller mere.

    Hvor din kaffe så lander på sundhedsskalaen, kan du selv være med til at styre med den måde, du brygger den på.

    © iStock
  • 2 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Stempelkande

    Hvad er det: En simpel metode til kaffebrygning, som giver en fyldig kaffe. Groftkværnede kaffebønner overhældes med vand og trykkes ned i bunden af kanden vha. et stempel med trådsi.

    Tip: Tag skummet af toppen med en ske, inden du sætter topdelen på og stempler kaffen.

    Sundhedsværdi: Du tager ikke skade af en kop stempelkaffe indimellem, men et stort forbrug kan være betænkeligt. Problemet er stempelkandens grove filter, som tillader flere skadelige stoffer at sive over i kaffen. En daglig indtagelse af 4-5 kopper stempelkaffe kan indebære en risiko for kolesteroltallet og blodets indhold af det blodkarskadelige stof homocystein.
    © iStock
  • Galleriet fortsætter efter annoncen

  • 3 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Instantkaffe

    Hvad er det: I dag er hver 5. kop kaffe i Danmark lavet af instantkaffe. Pulveret består af 100 pct. kaffe. Bønnerne ristes, formales og opløses i vand med høj temperatur. Det giver et tyktflydende kaffekoncentrat, som herefter enten frysetørres eller spraytørres til det færdige pulver.


    Tip:
    Brug pulveret inden for 4-6 uger efter åbning, hvor det smager bedst.

    Sundhedsværdi: Kaffenørder har ikke meget tilovers for pulverkaffen, men sundhedsmæssigt er der ikke noget, der tyder på, at den er ringere end ‘rigtig’ kaffe. De fleste skadelige stoffer bliver filtreret fra i tørringsprocessen. Koffeinindholdet er væsentlig lavere end i fx maskinkaffe. Det er en ulempe, hvis du går efter den opkvikkende effekt, men en fordel, hvis du oplever fx søvnproblemer, når du indtager koffein. 

    © iStock
  • 4 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Kaffemaskine – det sundeste valg

    Hvad er det: Det er stadig maskinen, de fleste tyr til, selvom nye bryggemetoder har vundet frem.

    Tip: Kalk, snavs og gamle kafferester i kanden går ud over smagen. Som tommelfingerregel bør maskinen afkalkes efter 40 brygninger.

    Sundhedsværdi: Den meste forskning i kaffens sygdomsforebyggende effekt er fore­taget på filterkaffe, så her er du på helt sikker grund. Filteret fjerner kaffefedtet og hermed også de betænkelige stoffer cafestol og kahweol. Filterkaffen har tilmed et højt indhold af klorogensyre og andre stoffer, som man mener er årsag til kaffens virkning mod type 2-diabetes. 
    © iStock
  • Galleriet fortsætter efter annoncen

  • 5 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Kapselmaskine

    Hvad er det: Et stort hit i de senere år. Kaffen i de små kapsler fås i utallige smagsvarianter, og maskinen laver en kop kaffe på et øjeblik.

    Tip: Inden brygning er det en god idé at skylle maskinen igennem. Så får din kaffe den rette temperatur, og du undgår, at smagen bliver påvirket af rester fra forrige brygning.

    Sundhedsværdi: Sundhedseffekten kendes ikke med sikkerhed, men et 10 gange højere indhold af kaffefedt end i filterkaffe taler ikke til kapslernes fordel. Der skal dog formentlig mange kopper til dagligt, før der er risiko for kolesteroltallet. Et studie viste sidste år en stor forekomst af bakterier og svampe i kapselmaskiner, så manglende hygiejne kan trække ned på sundhedskontoen. 
    © iStock
  • 6 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Espresso

    Hvad er det: Koncentreret, intens kaffe, der serveres i en lille kop og desuden er fundamentet for populære kaffedrikke som caffe latte og cappuccino. Laves ved, at 92-95 grader varmt vand ved højt tryk presses gennem en lille, tætpakket portion kaffe.

    Tip: Gennemløbstiden for en espresso skal være ca. 25 sekunder.

    Sundhedsværdi: Når det gælder indholdet af cafestol og kahweol, placerer espresso sig i midterfeltet. Indholdet af de potentielt skadelige stoffer er lavere end i fx stempelkaffe, men højere end i filterkaffe. Espressoen giver dig alle kaffens antioxidanter og er rig på stoffet N-metylpyridinium, som bl.a. mindsker mavens syreproduktion, og derfor kan espresso faktisk være mere skånsom for maven end andre kaffetyper. 
    © iStock
  • Galleriet fortsætter efter annoncen

  • 7 af 7
    Kaffeguide: Her er den sundeste kop kaffe
    © iStock

    Drypkaffe – det sundeste valg

    Hvad er det: Kaffefilteret af papir blev opfundet af tyske Melitta Bentz i 1908, og siden har bryggemetoden med tragt og filter været en nem og praktisk løsning. Metoden kan give en meget klar, ren og delikat kop kaffe, og mange kaffekendere foretrækker den håndbryggede filterkaffe.

    Tip: Skyl først papirfilteret med vand for at undgå, at det afgiver smag til kaffen.

    Sundhedsværdi: Supersund kaffe med dokumenterede helbredseffekter. Præcis som med maskinkaffen får du et højt indhold af diabetesforebyggende stoffer, samtidig med at papirfilteret sorterer de kolesterolhævende stoffer fra undervejs. 
    © iStock
  • Læs også

    samantha satc

    Skift kaffepausen på arbejdet ud med en lidt frækkere version ...

    Ny australsk kaffe: Asskicker

    Er du ofte mandagstræt? Ny kaffe kan holde...

    Kvinde spiser pizza

    Sundhedsmyter: Går der 20 minutter, før je...

    Lorelai Gilmore med kaffe

    Hurra, her er endnu en grund til at drikke...

Kommentarer

Mad
Fastelavnsboller

14 overraskende ting, du ikke vidste om fastelavnsboller

Mad
Fastelavnsboller

10 steder med vanvittigt gode fastelavnsboller (anbefalet af os, der ELSKER fastelavnsboller)

Mad
Annonce fra hellofresh.dk

Gør madlavningen lettere - uden at gå på kompromis med kvaliteten

Mad
Sjove facts om julesmåkager

7 sjove facts, du ikke vidste om julens lækre småkager og godter

Serier og sjove quizzer – direkte i din mail!

Vil du have gode råd til dating og parforhold, inspiration til hvad du skal se på Netflix og ikke mindst tage sjove quizzer? Så tilmeld dig vores nyhedsbrev!

 

Ja tak, jeg vil gerne modtage Womans nyhedsbrev spækket med spændende artikler og markedsføring om Woman via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld-linket. Læs mere

Mad
Æbleskiver kagemand

10 ting, vi kun spiser til særlige lejligheder (men som vi ville ønske, vi spiste hele året rundt)

Mad
Brændte småkager

14 ting, du kender til, hvis du er virkelig dårlig i et køkken

Mad
kvinde vil ikke spise koriander

11 mad- og drikkevarer, der virkelig deler vandene (og vi bliver nok aldrig enige)

Mad
eksotisk mad

7 undervurderede verdenskøkkener, som du bliver nødt til at prøve

Mad
Kvinde spiser croissant

Vidste du det? Her kommer 5 af dine yndlingsretter i virkeligheden fra

Jordbærtærte

Opskrift: Nem og hurtigt jordbærtærte, du kan lave på under 30 minutter

Koldskål med kammerjunkere

6 ting, du sikkert ikke vidste om koldskål

Hveder

5 ting, du muligvis ikke vidste om hveder

Her er 11 nye og lækre is, vi ikke kan vente med at spise til sommer

Ritter sport med koriander

Ritter Sport tester en meget overraskende smagsvariant, der helt klart vil dele vandene

Bagværk fra hart bageri og juno i København

12 velduftende danske bagerier, du er nødt til at besøge

mad

“Hvor hurtigt skal resterne fra aftensmaden på køl?” og 8 andre spørgsmål til eksperten

Pizza nam nam

8 steder med mundvandsfremkalende pizzaer i Aarhus

Oreo desserter

10 desserter, du bare MÅ prøve, hvis du også elsker Oreo

Iskaffe i Aarhus

8 steder i Aarhus med vanvittig lækker iskaffe, du bare MÅ prøve

Bubble Tea

Er du hoppet med på Bubble Tea-trenden? Her er 10 steder, du kan købe den læskende drik

pizza vaffel

5 anderledes måder at lave pizza, der vil få alle pizza-elskere til at falde i svime

Mad
Kinder ispinde og Kinder pandekager

10 desserter, alle os, der elsker Kinder-chokolade, bare MÅ prøve

Mad
Cornetto Tips

Der er (forhåbentligt snart) godt nyt til alle os, der ELSKER bunden af Cornetto-isvaflen

Mad
Latte art med dyr

10 søde og smukke dyr, vi ville ønske, vi også kunne lave som latte art

Mad
Kvinde drikker øl i solen

Kan du ikke fordrage øl? Lær at elske det med disse 6 simple tips

Mad
Påskeæg med gin

Det perfekte påskeæg: Nu kan du købe påskeæg med gin indeni

Mad
Fiskefilet

20 nemme hverdagsretter, du kan lave på ingen tid

Mad
Vilde fødselsdagskager

17 vilde fødselsdagskager, vi ønsker os til vores fødselsdag

Mad
Tortilla trend fra TikTok

Sådan laver du den lækre tortilla-wrap, som alle taler om

Mad
Peberkagehuse

12 flotte peberkagehuse, vi ville ønske, vi selv kunne lave

Mad
Alle de gode godter vi fik hjemme hos vores bedsteforældre

19 slags slik og godter, som vi altid har fået hjemme hos vores bedsteforældre

Mad
To forskellige slags Julesmåkager

9 søde og sjove julesmåkager, vi (næsten) ikke ville kunne nænne at spise

Mad
Pastaret og vietnamesisk salat

12 danske madprofiler, du skal følge på Instagram

Mad
Kvinder, der laver mad

6 madmyter, der gør, du smider lækker mad ud

Mad
Måltidskasse fra Hello fresh

7 måltidskasser, der gør aftensmaden nem og smagfuld – hvilken skal du vælge?

Mad
Lækre madder med avokado og jordbær

12 drønlækre toasts, som får mundvandet til at løbe

Mad
retter med avocado

8 drønlækre måder, du kan tilberede en avocado

Kundeservice 
Kontakt: 39 10 30 00

Bonnier Publications International AS
Postboks 543
1411 Kolbotn
Norge
Org.: 977041066

Facebook
Instagram
Snapchat
Nyhedsbrev

Bonniershop
Mød redaktionen
Job
Annoncér
Presse
Kontakt os

Cookiepolitik
Persondatapolitik
Juridisk information