eksotisk mad
Få idéer til, hvilket køkken der skal udfordre dine smagsløg.© Getty Images

7 undervurderede verdenskøkkener, som du bliver nødt til at prøve

Hvilket verdenskøkken synes du er totalt undervurderet?

9. september 2022 af Maria Dalby Kamper

Vi elsker kinesisk, indisk og italiensk cuisine lige så meget som den næste, og ja, japansk sushi er da ekstremt lækkert, men nogle gange kan det være sjovt at blive en smule udfordret. Derfor har vi her samlet en liste over nogle undervurderede verdenskøkkener, som byder på virkelig lækker mad. Hvilket køkken skal du prøve?

1. Det etiopiske køkken

Det afrikanske kontinent har så mange spændende, smagfulde og undervurderede køkkener. Det er cuisine, som er præget af, at det bliver tilberedt med et bredt udvalg af krydderier såsom paprika, safran og gurkemeje. 

Ét af de afrikanske køkkener, som vi gerne vil fremhæve, er det lækre etiopiske køkken, som byder på mad, der ofte er brugt meget tid på. Det nok mest essentielle til alle retterne er surdejs-fladbrødet kaldet injera, som du bruger til at spise mange af de etiopiske retter. 

3 ting fra det etiopiske køkken, du især bør prøve: 

  1. Injera
  2. Wat
  3. Etiopisk kaffe
etiopisk mad injera
Det klassiske injera brød bliver brugt til at spise mange etiopiske retter.© Getty Images

2. Det koreanske køkken

Det koreanske køkken kan nemt blive overskygget af andre øst-asiatiske køkkener, såsom det kinesiske og japanske køkken, men der findes så meget lækker mad fra Korea. Bibimbap er særligt populært. 

I det koreanske køkken kommer du sjældent uden kimchi, som er fermenteret kål, der har en helt unik umami-smag. Nyd et glas soju til og så får du en ægte koreansk feeling.

3 ting fra det koreanske køkken, du især bør prøve:

  1. Bibimbap
  2. Samgyeopsal
  3. Kimchi
bi bim bap koreansk mad
Skal du smage den koreanske Bibimbap?© Getty Images

3. Det græske køkken

Græsk mad kan virkelig få dig til at drømme dig sydpå under varmere himmelstrøg. Dertil er det også enormt lækkert. Oliven, Feta og Souvlaki – What's not to like?

Det er dog sjældent, vi bliver inviteret ud på græsk restaurant eller til græsk derhjemme, derfor fortjener det græske køkken en plads på vores liste. 

3 ting fra det græske køkken, du især bør prøve:

  1. Souvlaki
  2. Gyros
  3. Mousakka
græsk mad gyros feta souvlaki
Hele det her bord er lige til at spise.© Getty Images

4. Det peruvianske køkken

Dette køkken er et af de mest alsidige køkkener på denne liste. Det har faktisk rekorden for flest traditionelle retter, så det er et køkken, som byder på enormt meget mangfoldighed.

Køkkenet byder blandt andet på smagfuld ceviche, som primært består af rå fisk marineret i limejuice. 

3 ting fra det peruvianske køkken, du især bør prøve:

  1. Ceviche
  2. Lomo saltado
  3. Pisco
ceviche
Op mod 491 forskellige traditionelle retter er blevet dokumenteret.© Getty Images

5. Det hawaiianske køkken

Hawaii er måske en lille ø, men deres køkken har masser at byde på. Det inkluderer også lækre poke bowls, som har en lang tradition blandt øens fiskere, som ofte spiste fisken i mundrette bidder sammen med nødder, og det de ellers havde tilgængeligt. 

3 ting fra det hawaiianske køkken, du især bør prøve:

  1. Poke 
  2. Poi
  3. Loco moco
poke bowl
Poke er et lækkert alternativ til sushi.© Getty Images

6. Det persiske køkken

Persisk er et andet ord for det iranske køkken, og det er altså et køkken, som har meget at byde på udover blot kebab og shawarma. 

De fleste kan have tendens til at tro, at den iranske mad er stærk, men det er ofte ikke tilfældet, så der er ingen grund til, at du ikke bør kaste dig ud i at smage iransk mad. 

3 ting fra det persiske køkken, du især bør prøve:

  1. Khoresh gheymeh
  2. Sohan asali
  3. Persisk te
iranian dish iransk mad persisk mad
Granatæble er langt fra et sjældent syn i dette køkken.© Getty Images

7. Det danske køkken

Uden at være for ananas i egen juice, så synes vi også, at det danske køkken er undervurderet. Det er ikke noget, vi selv gør meget ud af at lave derhjemme, så det er kun, når mormor har disket op med den brune sovs og kartofler, at vi får god gammeldavs dansk mad. Det kan dog være ekstremt lækkert med friskt smørrebrød eller en klassisk omgang boller i karry. For ikke at glemme danske desserter såsom æblekage – mums. 

3 ting fra det danske køkken, du især bør prøve:

  1. Smørrebrød
  2. Boller i karry
  3. Æblekage
æblekage
Nu har vi helt lyst til æblekage – MUMS!© Getty Images