Læs alt, du skal vide om mortensaften, lige her

Vi har mange traditioner i Danmark, og en af dem er at spise and den 10. november, nemlig på mortensaften. 

Men hvorfor spiser vi egentlig and lige netop den aften? Og hvem er ham Morten? Bare rolig, vi har alle svarene parat. 

Her kan du nemlig blive meget klogere på alt fra historien om mortenaften til den traditionelle mortensaftens-menu.

Hvad er historien om mortensaften?

For at kende historien om mortensaften skal vi rejse tilbage i tiden til år 371, nærmere bestemt til byen Tours i Frankrig. 

Den katolske helgen Martin af Tours (som på dansk kaldes Morten Bisp) missionerede på ture gennem Frankrig. Han blev så populær i byen Tours, at befolkningen besluttede sig for at vælge ham til biskop. Martin af Tours ønskede dog ikke at blive biskop og gemte sig af den grund i et skur fyldt med gæs for at undgå at blive valgt. Dog afslørede gæssenes skræppen hans gemmested, og befolkningen fandt ham. Derfor blev han, mod sin vilje, udnævnt som biskop den 4. juli år 371. 

Hvorfor og hvornår fejrer vi Mortensaften?

Historien om Martin af Tours er grunden til, hvorfor vi i dag fejrer mortensaften i Danmark. 

Martin af Tours blev begravet den 11. november år 397, og netop derfor spiser mange danskere traditionen tro gås eller and aftenen inden, nemlig den 10. november, som af den grund bliver kaldt mortensaften. 

Mortensaftensmenuen er opstået som følge af historien om Martin, der gemte sig blandt en flok gæs, som afslørede hans gemmested. Der står gås (eller and) på menuen for at ‘straffe’ dem, da de netop var årsagen til, at Martin blev fundet og mod sin vilje valgt til biskop. 

Er mortensaften en dansk tradition?

Mortensaften er ikke kun en dansk tradition, men bliver også fejret i flere andre lande i det nordlige Europa. 

I Danmark, Skåne og dele af Tyskland er traditionen at spise gåsesteg eller andesteg den 10. november på mortensaften. Men der er også andre måder at fejre mortensaften på, som ikke er udbredt i Danmark, men derimod bliver praktiseret i andre lande.

Hvordan er den traditionelle mortensaften-menu?

De fleste af os kender nok mortensaften som aftenen, hvor vi spiser andesteg til aftensmad. Årsagen til, at flere familier vælger anden fremfor gåsen, er, at størrelsen på en and passer bedre til et aftensmåltid.

Den traditionelle mortensaften-menu minder om den mad, mange af os nyder til jul. Den består nemlig af andesteg (også kaldet Mortensand) serveret med brunede kartofler, rødkål og selvfølgelig prikken over i'et, brun sovs. 

Synes du, at det er lige lovligt ambitiøst at kaste dig ud i at kokkerere en hel and, så er der også andre måder, du kan fortolke den traditionelle mortensaften-menu på. 

Kilder: Kristendom.dk