Jordbærsalat med frisk parmesan
Den perfekte kombination af sødt, bittert, syrligt og fedt. Jordbær behøver ikke kun bruges i desserter, for de klæder virkelig grøntsager som kål eller bitre salater såsom rucola. Jordbærerne du kan få fat i nu er selvfølgelig ikke lige så søde som de danske der kommer til sommer, men det er da en start!
2 personer - forret eller som del af et større måltid
150g jordbær
400g broccoli
50g god parmesan
2 spsk balsamico
Friskværnet peber
1 spsk smør
1/2 dl vand
Skær broccoli ud i buketter og skær stokken tyndt Varm vand og smør op i en gryde. Smørdamp broccolien til den er blevet smuk, dyb grøn og tag af. Skær jordbær i skiver og fordel jordbær og broccoli på en flad tallerken eller fad. Top med friskhøvlet parmesan, balsamico og peber.
