Opskrift: Verdens bedste pesto

Pesto er virkelig en lifesaver! Alle grøntsager kan spises når de iklædes denne fede krydderurte-dressing og alt brød bliver gourmet. Lav den selv, og vælg nogle ingredienser af god kvalitet.

 

1 glas

1 potte basilikum

30g mandler, ristet kort på panden

1 spsk revet parmesan ost

1 dl økologisk raps olie

1 fed hvidløg

salt

 

Blend det hele sammen, og opbevar i et skoldet, helt rent glas. Så kan din pesto holde sig i meget lang tid. Prøv eventuelt andre krydderurter så som koriander, persille eller en blanding, og erstat mandler med valnødder eller solsikkekerner.