Rødbedegrød
Rå rødbeder er søde og super lækkert sammen med æble. Prøv denne lynhurtige grød med skyr og vanille. Jeg har toppet den med kokosflager, chokolade og mandler, der tilfører sundt fedt og gode fibre. En lækker lilla vitaminbombe, der både går som dessert, mellemmåltid eller morgenmad. Total multifunktionel grød!
2 personer.
100g rødbede
100g æble
3 dl skyr
1/2 tsk vanillepulver, ikke vanillesukker men rå vanille
3 tsk stevia eller sukrin
15g mandler
15g mørk chokolade, min. 70%
15 g kokosflager
Skræl rødbeden og riv denne sammen med æblet på den grove del af rivejernet. Bland med skyr, vanille og stevia/sukrin. Top med kokos, chokolade og mandler. Rist evt. mandlerne en smule på en tør pande inden, det giver dem en ekstra dyp og lækker mandelsmag.
